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柠檬嫩牛肉

2006-08-07 16:03   中安在线  

  准备时间:10分钟,烹饪时间:5分钟。

  用料:牛上脑肉150g、柠檬1个、黄瓜100g、洋葱25g、胡萝卜50g、西红柿50g、盐、香油适量。

  做法:

  1、牛上脑肉切薄片,下入沸水烫熟,迅速放入冰水中浸泡2分钟,捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁,半个切小块备用。

  2、黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝,西红柿切小块备用。

  3、将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合,加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。

  小贴士:洋葱丝、黄瓜丝、胡萝卜也可用冰水泡过,口感较脆。

  特色:是一道色、香、味俱佳的开胃菜式。牛肉中有清新的柠檬香,不但好吃,而且柠檬的维生素能使皮肤保持艳丽,光泽细腻。

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编辑: 朱燕青
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