旅游 | 汽车 | 房产 | 美食 | 健康 | 导购 | 伊人 | 徽商 | 黄梅 | 养生 | 消防 | 分类 | 手机 | 论坛
餐饮美食 休闲娱乐 新闻热线:0551-2832780-828
您当前的位置 :中安在线 > 美食娱乐 > 特色小吃 正文
滋滋作响的锅贴

2007-04-17 15:53   中安在线  

  最诱人的一刻是当你夹起一块锅贴,看着薄而脆的锅底搂着温柔莹剔的“饺儿”。

  身在异乡,故里的味道总能引起人们无穷的思念和惆怅。饺子如此的深入人心,既是对传统的承传,更是现代人怀乡病的的一种慰藉吧。

  想起饺子,你有想起锅贴吗?或者在南方,锅贴并不是很流行,甚至也没有很多人知道;但对于北方的异客,你想起了什么呢?

  锅贴,一种与饺子有联系又有区别的食品,言简意赅地说,就是一种煎制的露馅的饺子。煎制,是说烹饪方法不同于饺子,不用水,而用油,不用深钵,而用浅锅。露馅,是说饺子的两边不封口。

  或者正是为了慰藉这些怀乡者,或者也只是想告知南方人,北方传统美食自有特色,山东的李师傅来了,带着他的李师傅山东风味锅贴坊来了,安营驻扎在广园西路。

  或者想别出心裁,或者是嫌生活太生硬了,李师傅的锅贴面是用半冷半热的水搅拌的,这样的锅贴柔软而没有太多的劲道,你能感到其中的温暖吗?在这里,锅贴有两种,一是翡翠锅贴,还有一种就是白菜锅贴;皆因和面的材料不同,而馅也是丰俭有别。

[发表评论]
编辑: 朱燕青
 ∷【相 关 报 道】∷
·台开四张 私房上菜   2007-04-13 16:51:27
·苏州白印糕的由来   2007-04-13 16:23:41
·贵州宫保鸡的故事   2007-04-12 15:33:19
·吃鸡蛋有着这样的奇风异俗   2007-04-11 16:56:06
·包子文化 融会古今   2007-04-11 16:54:31
·到云南吃特色口味   2007-04-11 16:40:19
网站介绍 | 广告刊例 | 联系我们 | 招聘信息 | 版权声明 | 中安K币
中国安徽在线网站(中安在线)版权所有 未经允许 请勿复制或镜像
增值电信业务经营许可证:皖B2-20080023 信息网络传播视听节目许可证:1208228