玉米须煲龟有滋阴和祛湿的功效，为此时令的养生汤品。更兼此汤有养阴补血、丰肝泄热的功用，广东民间常以治疗糖尿病之阴虚瘦弱，口渴神疲等症。
材料：新鲜玉米须60-120克(干品用30-60克)，乌龟1~2只，猪瘦肉150克，生姜3片。
烹制：玉米须洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整件不切；另先用开水烫乌龟使排尿干净，并去肠脏、头、爪，洗净，一起与生姜放进煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。此量为2~3人量。
