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甜蜜蜜-亲手制作甜点(图)

2007-04-24 12:05   中安在线  

  一、白巧克力冰淇淋(8-10人份)

  配料:2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋,把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油(whipping cream)

  做法:

  1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜,然后尽可能铺平。

  2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热,并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆,然后把锅从火上拿开。

  3.把白巧克力切成小块搅入糖浆,继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

  4.把蛋黄打入巧克力混合物,放在一边完全冷却。

  5.稍微打一下奶油直至变稠,然后把奶油倒入巧克力混合物。

  6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

  7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

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编辑: 实习生:王艳
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