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点心:黑芝麻腐乳咸蛋散

2007-07-23 09:37   中安在线  

  原料:

  高粉250克、白糖12克、蒜茸12克、色拉油12克、鸡蛋25克、腐乳汁8克、盐5克、黑芝麻7克、水75克

  制作:

  1、将所有材料放入盆中,揉搓均匀成面团,盖保鲜膜或湿布醒15分钟揉匀。

  2、将面团分成大小相同4份,取一分,擀成厚度约为0.7毫米厚的面片,切成长大约为7厘米,宽为3厘米的片,对折,中间切一连刀,一头从中间切口处穿过,整形即为散子生坯。其它依次做好。

  3、起油锅,多加一些植物油,烧至4成热时,放入散子炸成金黄色即可出锅。

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编辑: 实习生:吴春红
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