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一试难忘的澳门地道小吃

2007-08-13 17:39   中安在线  

  进入二十一世纪,澳门的变化一日千里。数年间,很多造型独特的建筑物拔地而起,新颖的酒店、娱乐场所越来越多;而同时,澳门也保留了不少传统的东西,如地道的美食、小吃。现代与传统的融合,让澳门成了越来越吸引人的旅游胜地。

大利来除了有猪扒包外,还有猪扒面、粉等
猪扒包分量十足,鲜美爽甜,外脆内软,不油腻,令人回味无穷

  特色小吃睇真D

  大利来:

  猪扒包鲜美爽甜

  要数澳门的经典美食,猪扒包一定少不了,而且排名还应非常前呢。到澳门坐的士时,跟司机说“大利来记猪扒包”,司机就会把你送到目的地:氹仔巴波沙总督前地18号。

  远近驰名的大利来咖啡室已有30年历史,别小看其店面小小,但出品的猪扒包却令人一试难忘。

  大利来的猪扒包分量十足,一啖入口,鲜美爽甜,猪肉味很浓却不油腻,外脆内软,令人回味无穷,故在炎热的盛夏,也有食客远道而来,顶着烈日排长队,为的是等待一件新鲜出炉的猪扒包。这里的猪扒包每天下午3时~4时出炉,平日限售500个,假日约800个,来晚了的话就会没有了,明天请早!

  据了解,大利来猪扒包独特之处在于其使用旧式柴炉烘制,店主为了保持品质和新鲜度,每天只准备刚好足够烘制一炉的面包材料。选用的猪扒是骨扒(坊间一般是采用净肉扒)。骨扒的特点是肥瘦适中,配以独家的特殊香料腌制,把骨松好之后才下锅油炸,猪扒炸至松化香口,外层配以用炭炉烤制的面包,和猪扒夹在一起吃,这样就能吸收部分油分,吃起来外脆内软。

平时就座无虚席的大利来咖啡室,每到假日下午茶时间,必有大批食客守候店前,因为这里除猪扒包外,还可选择猪扒面、米粉或猪扒多士,此外也有咖喱鱿鱼和咖喱鱼蛋等。
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编辑: 实习生:吴春红
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