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海苔 韩国人每餐的必吃品

2007-11-19 09:33   星辰美食网  

  韩国人有多喜爱海苔,韩国专利厅最有发言权。据韩联社近日报道,在1995年,和海苔相关的专利只有2项,到2006年却跃升至127项。其中,“配方海苔”的专利增加最快,市场上出现了加入泡菜、桑叶、绿茶、大蒜、洋葱等成分精心制作的海苔,足见韩国人对海苔的爱意有多浓。

  韩国人吃了几百年海苔

  韩国人吃海苔有悠久的历史。据《庆尚道地理志》记载,早在朝鲜王朝初期(相当于我国明代初期)韩国东南部庆尚道一带的居民就开始食用海苔了。另据韩国一部古书介绍,朝鲜王朝第九代王圣宗大王(1469-1494)在位时曾命人编纂《东国舆地胜览》一书,当时海苔就被列为韩国西南部的土特产。

  其实,无论汉语里的“紫菜”或是“海苔”在韩国都叫做“kim”,与“金”字同音。因为朝鲜仁祖18年(1640年),一个名叫金如翼的人在光阳定居,发现当地的特产海苔不仅从海中取食方便,还可以填饱肚子,并且越吃越感觉到味美而爽口,便广泛宣传,海苔也从此得到了推广。此后,人们便以金如翼的姓来称呼海苔,一直流传到今天。

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编辑: 陆清
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