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食品安全预警:谨防诺如病毒引发腹泻

2007-12-17 11:10   星辰美食网  

  上海食品药品监管部门近日发布"食品安全预警",由于冬季是病毒性胃肠炎的高发季节,市民要特别注意预防诺如病毒感染所导致的腹泻。

  据了解,诺如病毒感染后主要引起以腹疼、腹泻、呕吐为主的胃肠炎,具有发病急、传播速度快、范围广等特点,严重时还会危及生命。诺如病毒通过污染水和食物传播,因此生食蚶类或牡蛎具有较高的危险性。

  上海食品药品监管部门发布的"食品安全预警"称,为了有效预防诺如病毒感染性腹泻,市民要注意食品卫生,加工食物时要生熟分开,避免交叉污染,同时要将食物彻底烧熟煮透,不要生食水产品。此外,近期感染诺如病毒的餐饮企业工作人员,应当避免从事加工食品工作。

  监管部门还表示,冬季将加强对贝类等重点食品中诺如病毒的监测,加大对餐饮企业经营生食水产品的检查力度,督促企业做好各项清洁消毒工作,避免诺如病毒感染性胃肠炎爆发。

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编辑: 陆清
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