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新年开胃菜:烤金针菇芝士培根卷

2008-01-11 10:09   星辰美食网  

  金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和冬季火锅食品的原料之一。

  材料:

  青瓜、金针菇、云耳、培根、马苏里拉芝士、牙签(事先泡水30分钟)

  做法:

  把青瓜和云耳切丝(显然我的刀功不过硬,所以变成了条状了),把培根切成适当长度,把材料包进去,卷起,用牙签固定,上面铺点芝士,200度上下火10分钟,换上火5分钟。

  之前想着再里面加点芝麻酱或者咖哩的,不过还是喜欢清淡点,所以就没加了,就只有培根的咸香和芝士的香味,很清爽!下次可以试试蘸点什么酱料试试。

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编辑: 陆清
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